Otsisin retsepti rohkete porgandite ärakasutamiseks ja leidsin sobiva aasiamaitsed.ee lehelt.
Valmistame aias peenramaad uueks hooajaks ette ja pidin viimased porgandid üles võtma. Neid on terve talv ja kevad nautida saanud, nüüdki veel täitsa mahlakad. Bataadi asemel panin hulka naerist ja kartulit, ka need just peenrast üles kaevatud. Kartulid küll paar mugulat täitsa kogemata maha jäänud.
Tegin originaalist pool kogust, kookoskreemi panin poole vähem ja piisas küllaga.
Kahele:
1 suurem küüslauguküüs
jupp ingverit (pool pöialt või vähem), koorituna ja peenelt tükeldatuna
1 väikese kuhjaga tl Thai Choice punase karri pastat
300 g porgandeid, koorituna ja tükeldatuna
100 g kartulit ja naerist (kokku), kooritud ja tükeldatud
100 ml kookoskreemi
250 ml kanapuljongit
praadimiseks õli
Soola ja pipart, soovi korral laimimahla ca 1 viilust
Serveerimiseks suts kreeka jogurtit ja midagi rohelist,
seemneid võiks ka puistada, see läks meelest
Valmistamine:
Kuumuta potis õli ja prae keskmisel kuumusel küüslauk ja ingver kergelt läbi.
Lisa karripasta ja kuumuta läbi.
Lisa köögiviljatükid, sega karripastaga läbi ja kuumuta minuti jagu.
Lisa puljong ja lase vaiksel tulel haududa kuni köögiviljad on pehmed. Selleks läks alla 10 minuti.
Püreesta. Lisa kookoskreem ja kuumuta veel korra läbi. Maitsesta soola-pipraga. Ma lisasin ka sortsu laimimahla, tundus liiga magus.
Serveerimisel kaunista valitud lisanditega ja siis nautima.
Kommentaarid
Postita kommentaar