Otse põhisisu juurde

Unustaja retseptid: soolast ja magusat

Isiklikuks mäluvärskenduseks kokanduslikest katsetustest. Koos kolepiltidega.

Otsing sellest blogist

Unustaja retseptid
Mida see naaber seal aias teeb

Kuvatud on postitused sildiga hoidis

Postitused

Pampliželee ja pamplimoos. Vaarikaželee ja -moos valmib samamoodi.

hoidis marjad moos

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Murelimoos

hoidis marjad moos

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Mulgi kapsad ehk mulgikapsad

detsember 22, 2025

hapukapsas hoidis kruubid köögiviljad rahvustoidud sealiha

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Hernesupp suitsukoodiga, jätkub ka hoidiseks

detsember 21, 2025

hoidis kaunviljad kruubid sealiha supp zero waste

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Tomati-oasalat - hoidis, üks mõnus möks

detsember 17, 2025

hoidis kaunviljad köögiviljad lihavaba

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Rassolnik - klassikaline supp ja hoidis

oktoober 30, 2025

hoidis köögiviljad lihavaba supp

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Tšillimoos, mis natuke liiga magus ja paprikane

oktoober 09, 2025

dipp hoidis kaste

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Õuna-pohlamoos

oktoober 02, 2025

hoidis marjad moos

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Ploomikompott tervetest ploomidest

september 24, 2025

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Caponata rohke tomatiga ehk kuidas päästa närtsinud köögivilju

september 23, 2025

hautis hoidis itaalia köögiviljad leivakate lihavaba toidu päästmine tomatikaste ühepajatoit

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Ploomimoos rummiga, rosinamaitset ka

september 17, 2025

hoidis marjad moos

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Ploomimoos apelsini ja ingveriga

september 11, 2025

hoidis marjad moos

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Rohkem postitusi

Kass, kes kokkab omapead

Külastage profiili

Postitused kuude kaupa

juuli 20265
juuni 20264
mai 20264
aprill 202612
märts 202617
veebruar 202615
jaanuar 202619
detsember 202516
november 202512
oktoober 202523

september 202522
august 202533
juuli 20254
juuni 20257
mai 20257
aprill 202513
märts 202519
veebruar 202523
jaanuar 20251
september 20233
detsember 20171
november 20171
oktoober 20172

Kuva rohkem Kuva vähem

Kõik teemaviited

köögiviljad lihavaba toidu päästmine kook õhugrill hoidis gluteenivaba magustoit marjad kaste

kana küpsetis supp zero waste laktoosivaba aasia panniroog pannkook sealiha vürtsid hakkliha itaalia leib kaunviljad moos pirukad kala rabarber tomatikaste kruubid leivakate pasta puuviljad hautis muffin nuudlid puljong ahjupada korilus kuklid küpsis plaadikook rahvustoidud ahjuvorm jõulud kartul seened vahvel veiseliha dipp juustukook maiustus munad puder riis salat tortilja vorst ühepajatoit Part grill hapukapsas kanamaks marmelaad pasteet suitsuribi trühvlid vastlakuklid verivorst

Kuva rohkem Kuva vähem

Populaarsed postitused (7 päeva)

Murelimoos

Siin pildil on ühed nädalavahetuse pannkoogid, kui mees ütles, et tal on dieet. Ja jättis paarile koogile vahukoore panemata :) Täiendus 9.07.2026: sel aastal on murelite valmimise aeg väga vihmane ja marjad on vesisemad. Esimest korda minu pika murelimoosikeetmise ajaloo jooksul jäi moos vedelaks! Olen alati pannud 1kg moosisuhkrut 3 kg puhastatud marjade kohta (paki peal kirjas 2kg marju). Seekord on tulemuseks "ülimagus kompott", mis isegi külmkapis ei tardu. Moosi sai 10 kg, võtan kõik purgid lahti, keedan üle ja lisan pektiini. Pektiini hetkel poest ei leidnud, proovisin moosipaksendajaga. Ühe kogusega proovisin, konsistents sobis: 1 kg puhastatud murelitele 0,33 kg moosisuhkrut ja 0,5 pakki moosipaksendajat. Algne postitus 22.10.2025: Mul on murelimoosi kirjapanek selle aasta juulis tegemata jäänud. Meie jaoks on see kõige tavalisem moos. Oli aastaid, kus ma muud moosi ei teinudki, ainult ca 30 purki murelimoosi. Meie murelid 'Artur' ja 'Leningradi m...

Krõbedad kanakintsud ahjus kastmes

Esimene katsetus oli siin blogis 11.märtsist 2025. Nüüd tegin küpsetusajas ja temperatuuris mõned muudatused ja sain kana korralikult pehmeks. See on üks fenomenaalne retsept, kus kana valmib koos suurepärase praekastmega . Täiesti muretu, ei mingit pingutust. Ettevalmistusaeg ka olematu. Ja see krõbe nahk! Kusjuures muidu ma kananahka ei söö. Alternatiiv õhugrilliga, küll ilma kastmeta, vaata ka neid krõbeda nahaga kanatükke . Ja siin on veel muid kanaga retsepte . Leidsin idee ühelt Austraalia saidilt, maitseained kohandasin vastavalt sellele, mida kapis oli. See ka omamoodi toidu päästmine. Alailma on mingid vürtside lõpud kusagil pakipõhjas. Seekord olid sellised kogused, ahjuvorm ca 20x30cm. Suuremas vormis saab kogust mitmekordistada. Kanakintsud (koos seljaosaga) 3tk, ca 900g 1 sl õli 3/4 teelusikatäit järgnevaid: paprikapulber, tüümian, aroomisool, küüslaugusool soola ja pipart (kumbagi ca 1/2 tl) Liha saab õliga määrida ja...

Kondiga liha ja kaste - raguu küpseb ahjus imemaitsvaks

Tuli isu kondiliha järele ja leidsin poe lihariiulitelt suure paki konte lihaga ehk nn raguu. Ei maksa suurt midagi, aga maitset ja kasutusvõimalusi on palju. Allesjäänud kondilihast saab suppi teha. Hea teha näiteks suvel purki pandud seljanka , klassikalise rassolniku , tomatiga rassolniku või boršipõhjaga . Ja ahjus küpsenud kontidest tuleb väga maitsev puljong. Küpses 200 kraadi 40 min + 140 kraadi 2 tundi. Tõesti suur pakk, terve suur ahjuplaat sai seda täis. Plaadile sai lisatud suurem lusikatäis peekonirasva. Panin 200-kraadisesse ahju. Siin all fotol on poole aja peal (20 min) välja võetud ja ümber keeratud, siis läks uuesti ahju. Ja siin all fotol on pärast mõlemalt poolt küpsemist (kokku 40 min), kui tõstsin need ahjuplaadilt ära, ladusin suuremasse kõrgete servadega ahjuvormi, maitsestasin soola ja pipraga. Valasin kuumale ahjuplaadile klaasi mustsõstraveini ja samapalju kuuma vett, kraapisin krõbed...

Küüslauguleivad õhugrillis

Vahel jääb leib seisma ja tahaks juba värskemat süüa, siis on hea paki lõpp näiteks küüslauguleibadeks ära kasutada. Siin on 7 viilu Ruksi leiba. Eemaldasin koorikud, lõikasin põiki ca 1,5cm laiusteks ribadeks. Niristasin peale sortsu õli ja segasin läbi, puistasin mõned näputäied küüslaugusoola. Eelkuumutamata õhugrillis 180 kraadi juures ca 6-7 minutit. Väiksem kogus läheb kiiremini: olen teinud ainult tütrele 3-4 viilu, siis on läinud ca 4 minutit, edasi juba hakkab kõrbema. Oli mõnus kiire näks värskete köögiviljade ja vahustatud feta dipi juurde.

Leivamääre suitsukala ja toorjuustuga

Suurepärane leivale-saiale, väikeste koorikleibade täidiseks. Tegelikult ei peaks seda üles kirjutamagi, nii lihtne. Aga panen kirja, et oleks aeg-ajalt meeles teha. Mõtte sain kunagi siit BBC Goodfood lehelt . Väga oluline: õige maitse võti on sidrunimahl! Olin ka varem sarnast leivamääret teinud, aga rasvase maitse tasakaalustamisega teeb sidrunimahl imet. Panin siia sildi "lihavaba" , aga (nagu pealkirjast arvata võib) ei ole see taimne. Taimse versiooni saab teha mõne vastava toorjuustulaadse tootega ja näiteks röstitud köögiviljaga. Porgandi ja küüslauguga on väga hea. Käisin Nõmme turul ja ostsin muuhulgas lahtist toorjuustu. Vist oli Pajumäe talu oma. Väga mõnusalt pehme ja kreemine. Ja kodus ootas suitsulõhe viimane "mudru". Saab teha ka muu suitsukalaga, tegelikult ka küpsetatud kalaga . Punane kala muidugi ilusam, räimest tuleb üsna hägune segu, mida on kahtlane kausiga lauale panna. Aga kui võileivad või väikesed koorikleivad täidisega valmis teh...

Õuna-šokolaadi võie

Lia Virkuse retsept tema hoidiste raamatust. Mul oli õunu ca 850g, lisasin algul hautamiseks ka veidi vett. Suhkrut 2dl, kakaod 17g ja võid 50g. Vanilli asemel kardemoni. Ja lisasin ka väikse näputäie soola. Mulle tundub, et igasugu šokolaadiste toitude juures peaks terake soola olema, see annab hoopis luksuslikuma maitse. Siin üleval on püreestatud õunamoos ja lisatud või, kakao veel panemata. Moosi sai ca 1kg. Väga mõnus röstsaiaga!

Teatage väärkasutusest