Hoidised on üldse minu teema. Muud hoidised on siin.
Olen seda teinud mitu korda, erinevate aedubade ja erinevat värvi tomatitega. Siin on oranž tomat 'Pille' ja aedoad 'Berggold'. Olen teinud ka ülipikkade kauntega 'Goldmarie' ubadega, aga nendega peab olema tähelepanelik, et oleks väga noored kaunad, vanemad jäävad kiulised. 'Berggold' kiuliseks ei lähe.
Retsept Pille Endeni "Marineeritud hoidised" lk 108.
1 kg sibulat - kooritud, hakitud
2 dl õli
2 sl soola
1 dl suhkrut
1 kg aedube - otsad eemaldatud, juppideks lõigatud
1 dl vett
6-7 küüslauguküünt - hakitud
1,5 kg tomatit - tükeldatud
0,5- 1 sl 30% äädikat
Hauta sibulat õlis soola ja suhkruga 10 minutit.
Lisa oad potti sibulate juurde koos veega., hauta veel 10 minutit.
Lisa tomat ja küüslauk, Hauta 10 minutit. Kontrolli köögiviljade pehmust ja vajadusel hauta veidi kauem.
Lisa äädikas, lase korra veel keema tõusta ja tõsta kuumalt steriliseeritud purkidesse, sule steriliseeritud kaantega.
Kommentaarid
Postita kommentaar