Otse põhisisu juurde

Unustaja retseptid: soolast ja magusat

Isiklikuks mäluvärskenduseks kokanduslikest katsetustest. Koos kolepiltidega.

Otsing sellest blogist

Unustaja retseptid
Mida see naaber seal aias teeb

Postitused

Pirukad juustu ja hapukoorega muretainast

veebruar 21, 2026

hakkliha küpsetis lihavaba pirukad

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Runebergi koogid

veebruar 21, 2026

kook küpsetis magustoit

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Sefiir

veebruar 17, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Maisikarask - kuklid õhugrillis

veebruar 17, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Tartaletid - magustoit mandlises korvikeses

veebruar 16, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Lõhe sushiriisi ja terava magushapu kastmega

veebruar 12, 2026

aasia kala kaste riis

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Isetehtud vorstid ehk kodune praevorst

veebruar 11, 2026

gluteenivaba hakkliha sealiha vorst

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Maroko vürtsikas läätsesupp harira

veebruar 05, 2026

gluteenivaba kaunviljad laktoosivaba lihavaba supp vürtsid

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Rohkem postitusi

Kass, kes kokkab omapead

Külastage profiili

Postitused kuude kaupa

veebruar 202610
jaanuar 202619
detsember 202516
november 202512
oktoober 202524
september 202522
august 202534
juuli 20254
juuni 20257
mai 20257

aprill 202513
märts 202519
veebruar 202524
jaanuar 20251
september 20233
detsember 20171
november 20171
oktoober 20172

Kuva rohkem Kuva vähem

Kõik teemaviited

köögiviljad lihavaba toidu päästmine hoidis õhugrill kook magustoit zero waste marjad supp

kana kaste küpsetis gluteenivaba pannkook aasia sealiha hakkliha itaalia leib panniroog vürtsid moos pirukad kaunviljad laktoosivaba kruubid leivakate pasta puuviljad rabarber tomatikaste ahjupada kala kuklid muffin hautis küpsis puljong rahvustoidud jõulud kartul korilus plaadikook seened dipp juustukook puder riis vahvel vorst ühepajatoit Part ahjuvorm hapukapsas kanamaks nuudlid marmelaad pasteet salat suitsuribi tortilla trühvlid vastlakuklid veiseliha verivorst

Kuva rohkem Kuva vähem

Populaarsed postitused (7 päeva)

Krõbedad kanakintsud ahjus kastmes

Esimene katsetus oli siin blogis 11.märtsist 2025. Nüüd tegin küpsetusajas ja temperatuuris mõned muudatused ja sain kana korralikult pehmeks. See on üks fenomenaalne retsept, kus kana valmib koos suurepärase praekastmega . Täiesti muretu, ei mingit pingutust. Ettevalmistusaeg ka olematu. Ja see krõbe nahk! Kusjuures muidu ma kananahka ei söö. Alternatiiv õhugrilliga, küll ilma kastmeta, vaata ka neid krõbeda nahaga kanatükke . Ja siin on veel muid kanaga retsepte . Leidsin idee ühelt Austraalia saidilt, maitseained kohandasin vastavalt sellele, mida kapis oli. See ka omamoodi toidu päästmine. Alailma on mingid vürtside lõpud kusagil pakipõhjas. Seekord olid sellised kogused, ahjuvorm ca 20x30cm. Suuremas vormis saab kogust mitmekordistada. Kanakintsud (koos seljaosaga) 3tk, ca 900g 1 sl õli 3/4 teelusikatäit järgnevaid: paprikapulber, tüümian, aroomisool, küüslaugusool soola ja pipart (kumbagi ca 1/2 tl) Liha saab õliga määrida ja...

Kondiga liha ja kaste - raguu küpseb ahjus imemaitsvaks

Tuli isu kondiliha järele ja leidsin poe lihariiulitelt suure paki konte lihaga ehk nn raguu. Ei maksa suurt midagi, aga maitset ja kasutusvõimalusi on palju. Allesjäänud kondilihast saab suppi teha. Hea teha näiteks suvel purki pandud seljanka , klassikalise rassolniku , tomatiga rassolniku või boršipõhjaga . Ja ahjus küpsenud kontidest tuleb väga maitsev puljong. Küpses 200 kraadi 40 min + 140 kraadi 2 tundi. Tõesti suur pakk, terve suur ahjuplaat sai seda täis. Plaadile sai lisatud suurem lusikatäis peekonirasva. Panin 200-kraadisesse ahju. Siin all fotol on poole aja peal (20 min) välja võetud ja ümber keeratud, siis läks uuesti ahju. Ja siin all fotol on pärast mõlemalt poolt küpsemist (kokku 40 min), kui tõstsin need ahjuplaadilt ära, ladusin suuremasse kõrgete servadega ahjuvormi, maitsestasin soola ja pipraga. Valasin kuumale ahjuplaadile klaasi mustsõstraveini ja samapalju kuuma vett, kraapisin krõbed...

Hernesupp suitsukoodiga, jätkub ka hoidiseks

Vat just seda tahtsin teha vastlapäeval, kui naiivselt lootsin poest kooti leida. Siis sai tehtud õnneks veel poes olnud viimase paki suitsuribiga hernesupp ja tuli ka väga hea. Seekord ostsin suitsukoodi Nõmme turult Suitsuvaresest . Täiesti imeline koht, väga soovitan! Tegelikult on supis liha tihedamalt , ma lihtsalt eelistan oma taldrikus vähem liha ja rohkem köögivilja. Keetmisaeg oleneb hernestest, 2-2,5 tundi. Tavaliselt teen roheliste hernestega, aga seekord olid Selveris ainult kollased. Hea, et vähemalt terved, mitte poolitatud. Poolitatud hernes keeb nii kiiresti, et liha ja kruubid tuleks enne nende lisamist pikemalt keeta. ca 1,2 kg suitsutatud seakoot ca 2-2,5 liitrit vedelikku (vesi + mage puljong) 1-2 lehte loorberit ja paar tera vürtspipart 1,5 dl kruubid - eelmisel õhtul likku 3,5 dl herned (seekord lihvitud, need keevad veidi kiiremini) - eelmisel õhtul likku 1 suurem porgand - tükeldatud 1 sibul - tükeldatud Maitsestamiseks soola-pipart arves...

Vietnamipärane nuudliroog hakklihaga - Bun Cha maitsetega

Selle arenduse kohta ütles tütar, et see on ta uus lemmiktoit. Need Bun Cha hakklihapallid nuudlitega (või väikesed kotletid, kui koduselt väljendada) on minu lemmikud. Kuna tütar ei söö selle juurde Nuoc Cham kastet ja limpsib oma nuudlitega ära kogu lihapallidest nõrgunud maitsva vedeliku, siis tekitasin retsepti arendusena kiire ja koduse versiooni, mis kõigile sobib. Palle ei vormi, hakkliha ja muud ained lihtsalt praen krõbedaks ja segan juurde keedetud vermicelli koos kulbitäie keeduveega. 3-4 inimesele praadimiseks veidi õli 400 g seahakkliha 1 sl valge suhkur 1 suurem küüslauguküüs - küüslaugupressiga purustatud või peenelt hakitud 1,5-2 sl kalakaste 2-3 vart rohelist sibulat, hakitud näputäis soola ja pipart Juurde ca 150g vermicelli riisinuudleid, keeta vastavalt pakendi infole Serveerimiseks salatiribasid, riivitud porgandit, kurgitükke, idandeid jms. Keetsin nuudlid, nõrutasin, jätsin alles kulbitäie keeduvett. Praadisin üsna kõrges kuumuses (m...

Köögiviljad suitsuribiga ahjupotis - lapsepõlve comfort food

Ideaalis küpseb ahjus, aga korralikus ahjupotis valmib täitsa rahuldavalt ka pliidil madalal tulel paari tunniga . Ma ei ole kindel, kas tänapäeval see mõne normaalse pere menüüs veel esineb, aga mulle seostub lapsepõlve külma aja soojendava toiduga. Nostalgia! Suitsuribi, mis on nii pehmeks küpsenud, et kondid pudenevad ise välja, kuum aromaatne puljong ja võrratud eestimaised köögiviljad , mis on iseenesest magusad, aga veidi siirupit aitab pinda karamellistada ja annab maitsele juurde. Eriti päästab see kevadepoolse pajaroa, mille köögiviljad juba puisemad. Ülal olev foto on sügiseste magusate juurikatega ning mett/siirupit ma maitseks ja värviks ei lisanud. Ega muud olegi, kui et võta oma ahjupotti mahtuvas koguses juurikaid ja kapsast ning lisa sellele suitsuribi ja meelepäraseid ürte . Enam soodsamaks üks toidutegemine eriti minna ei saa. Minul oli oma väga suure ahjupoti jagu : veerand suuremat peakapsast mõned suured porgandid paar suuremat sibulat üks suure...

Majoneesiküpsised, krõbe maiuspala

Imehea küpsis tee või kohvi kõrvale krõbistamiseks! Need ilmusid meie lauale paar aastat tagasi, kui esimesi kordi ise majoneesi tegin. Ükskord lisasin liiga külma õli ja majonees ei hakanud kokku. Ära ju ei viska, kui minusugune toidupäästja oled. Siis tuli meelde, et vanasti olid mingid sellised küpsised. Namist leidsin retsepti ja nüüd saab meil küpsiseid, kui majoneesipurgi põhi realiseerimist vajab (siis teen väiksema koguse vastavalt vajadusele). Majonees võiks olla võimalikult maheda maitsega. Nami kommentaarides kiidetakse Hellmannsi, olen lisanud ka Tarplani Provanssali, kui mingil erakorralisel juhul on nõutud suuremat kogust kartulisalatit ja olen selles poemajoneesi kasutanud. 2 küpsetusplaati + küpsetuspaber Nami retsept ja minu kommentaarid 200 g majoneesi (eelistatult isetehtud) 2 dl suhkrut ( kui peale ka puistada, siis võiks siia panna vähem ) 1 tl vanillisuhkrut 300 g = ca 5 dl nisujahu - panen osa täisterajahu + natuke...

Teatage väärkasutusest