Otse põhisisu juurde

Unustaja retseptid: soolast ja magusat

Isiklikuks mäluvärskenduseks kokanduslikest katsetustest. Koos kolepiltidega.

Otsing sellest blogist

Unustaja retseptid
Mida see naaber seal aias teeb

Postitused

Sefiir

veebruar 17, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Maisikarask - kuklid õhugrillis

veebruar 17, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Tartaletid - magustoit mandlises korvikeses

veebruar 16, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Lõhe sushiriisi ja terava magushapu kastmega

veebruar 12, 2026

aasia kala kaste riis

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Isetehtud vorstid ehk kodune praevorst

veebruar 11, 2026

gluteenivaba hakkliha sealiha vorst

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Maroko vürtsikas läätsesupp harira

veebruar 05, 2026

gluteenivaba kaunviljad laktoosivaba lihavaba supp vürtsid

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Lihtne kiire aasiapärane kana-nuudlisupp

veebruar 04, 2026

aasia gluteenivaba kana laktoosivaba supp

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Kodujuustuga rõngassaiad. Nagu bagelid, natuke petukad.

veebruar 04, 2026

kuklid küpsetis leib toidu päästmine õhugrill

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Rohkem postitusi

Kass, kes kokkab omapead

Külastage profiili

Postitused kuude kaupa

veebruar 20268
jaanuar 202619
detsember 202516
november 202512
oktoober 202524
september 202522
august 202534
juuli 20254
juuni 20257
mai 20257

aprill 202513
märts 202519
veebruar 202524
jaanuar 20251
september 20233
detsember 20171
november 20171
oktoober 20172

Kuva rohkem Kuva vähem

Kõik teemaviited

köögiviljad lihavaba toidu päästmine hoidis õhugrill kook magustoit zero waste marjad supp

kana kaste gluteenivaba küpsetis pannkook aasia sealiha hakkliha itaalia leib panniroog vürtsid moos kaunviljad pirukad laktoosivaba kruubid leivakate pasta puuviljad rabarber tomatikaste ahjupada kala kuklid muffin hautis küpsis puljong rahvustoidud jõulud kartul korilus plaadikook seened dipp juustukook puder riis vahvel vorst ühepajatoit Part ahjuvorm hapukapsas kanamaks nuudlid marmelaad pasteet salat suitsuribi tortilla trühvlid vastlakuklid veiseliha verivorst

Kuva rohkem Kuva vähem

Populaarsed postitused (7 päeva)

Krõbedad kanakintsud ahjus kastmes

Esimene katsetus oli siin blogis 11.märtsist 2025. Nüüd tegin küpsetusajas ja temperatuuris mõned muudatused ja sain kana korralikult pehmeks. See on üks fenomenaalne retsept, kus kana valmib koos suurepärase praekastmega . Täiesti muretu, ei mingit pingutust. Ettevalmistusaeg ka olematu. Ja see krõbe nahk! Kusjuures muidu ma kananahka ei söö. Alternatiiv õhugrilliga, küll ilma kastmeta, vaata ka neid krõbeda nahaga kanatükke . Ja siin on veel muid kanaga retsepte . Leidsin idee ühelt Austraalia saidilt, maitseained kohandasin vastavalt sellele, mida kapis oli. See ka omamoodi toidu päästmine. Alailma on mingid vürtside lõpud kusagil pakipõhjas. Seekord olid sellised kogused, ahjuvorm ca 20x30cm. Suuremas vormis saab kogust mitmekordistada. Kanakintsud (koos seljaosaga) 3tk, ca 900g 1 sl õli 3/4 teelusikatäit järgnevaid: paprikapulber, tüümian, aroomisool, küüslaugusool soola ja pipart (kumbagi ca 1/2 tl) Liha saab õliga määrida ja...

Kondiga liha ja kaste - raguu küpseb ahjus imemaitsvaks

Tuli isu kondiliha järele ja leidsin poe lihariiulitelt suure paki konte lihaga ehk nn raguu. Ei maksa suurt midagi, aga maitset ja kasutusvõimalusi on palju. Allesjäänud kondilihast saab suppi teha. Hea teha näiteks suvel purki pandud seljanka , klassikalise rassolniku , tomatiga rassolniku või boršipõhjaga . Ja ahjus küpsenud kontidest tuleb väga maitsev puljong. Küpses 200 kraadi 40 min + 140 kraadi 2 tundi. Tõesti suur pakk, terve suur ahjuplaat sai seda täis. Plaadile sai lisatud suurem lusikatäis peekonirasva. Panin 200-kraadisesse ahju. Siin all fotol on poole aja peal (20 min) välja võetud ja ümber keeratud, siis läks uuesti ahju. Ja siin all fotol on pärast mõlemalt poolt küpsemist (kokku 40 min), kui tõstsin need ahjuplaadilt ära, ladusin suuremasse kõrgete servadega ahjuvormi, maitsestasin soola ja pipraga. Valasin kuumale ahjuplaadile klaasi mustsõstraveini ja samapalju kuuma vett, kraapisin krõbed...

Hernesupp suitsukoodiga, jätkub ka hoidiseks

Vat just seda tahtsin teha vastlapäeval, kui naiivselt lootsin poest kooti leida. Siis sai tehtud õnneks veel poes olnud viimase paki suitsuribiga hernesupp ja tuli ka väga hea. Seekord ostsin suitsukoodi Nõmme turult Suitsuvaresest . Täiesti imeline koht, väga soovitan! Tegelikult on supis liha tihedamalt , ma lihtsalt eelistan oma taldrikus vähem liha ja rohkem köögivilja. Keetmisaeg oleneb hernestest, 2-2,5 tundi. Tavaliselt teen roheliste hernestega, aga seekord olid Selveris ainult kollased. Hea, et vähemalt terved, mitte poolitatud. Poolitatud hernes keeb nii kiiresti, et liha ja kruubid tuleks enne nende lisamist pikemalt keeta. ca 1,2 kg suitsutatud seakoot ca 2-2,5 liitrit vedelikku (vesi + mage puljong) 1-2 lehte loorberit ja paar tera vürtspipart 1,5 dl kruubid - eelmisel õhtul likku 3,5 dl herned (seekord lihvitud, need keevad veidi kiiremini) - eelmisel õhtul likku 1 suurem porgand - tükeldatud 1 sibul - tükeldatud Maitsestamiseks soola-pipart arves...

Küüslauguleivad õhugrillis

Vahel jääb leib seisma ja tahaks juba värskemat süüa, siis on hea paki lõpp näiteks küüslauguleibadeks ära kasutada. Siin on 7 viilu Ruksi leiba. Eemaldasin koorikud, lõikasin põiki ca 1,5cm laiusteks ribadeks. Niristasin peale sortsu õli ja segasin läbi, puistasin mõned näputäied küüslaugusoola. Eelkuumutamata õhugrillis 180 kraadi juures ca 6-7 minutit. Väiksem kogus läheb kiiremini: olen teinud ainult tütrele 3-4 viilu, siis on läinud ca 4 minutit, edasi juba hakkab kõrbema. Oli mõnus kiire näks värskete köögiviljade ja vahustatud feta dipi juurde.

Köögiviljad suitsuribiga ahjupotis - lapsepõlve comfort food

Ideaalis küpseb ahjus, aga korralikus ahjupotis valmib täitsa rahuldavalt ka pliidil madalal tulel paari tunniga . Ma ei ole kindel, kas tänapäeval see mõne normaalse pere menüüs veel esineb, aga mulle seostub lapsepõlve külma aja soojendava toiduga. Nostalgia! Suitsuribi, mis on nii pehmeks küpsenud, et kondid pudenevad ise välja, kuum aromaatne puljong ja võrratud eestimaised köögiviljad , mis on iseenesest magusad, aga veidi siirupit aitab pinda karamellistada ja annab maitsele juurde. Eriti päästab see kevadepoolse pajaroa, mille köögiviljad juba puisemad. Ülal olev foto on sügiseste magusate juurikatega ning mett/siirupit ma maitseks ja värviks ei lisanud. Ega muud olegi, kui et võta oma ahjupotti mahtuvas koguses juurikaid ja kapsast ning lisa sellele suitsuribi ja meelepäraseid ürte . Enam soodsamaks üks toidutegemine eriti minna ei saa. Minul oli oma väga suure ahjupoti jagu : veerand suuremat peakapsast mõned suured porgandid paar suuremat sibulat üks suure...

Mulgi puder ehk kartuli-tangupuder

Siin ta on: Mulgi puder ehk mulgipuder. Selle toiduga meenub kohe armas vanaema ❤ Vahel tegi ta seda ka kruupidega, aga originaal on väidetavalt ikka tangudega. Veski Matil on Lõuna-Eesti tangud, mille pakil ka retsept, aga minu maitse jaoks on selles liiga palju kartulit ja vähe tangu (1kg kartulite kohta 1-1,5dl tangu). Vanaema puder oli ikka rohkem teraline. Oranzi värvi vana raamat "Eesti rahvatoite" on olnud abiks õigete koguste timmimisel. Vaata raamaturetsepti postituse lõpust! Seal on muidugi see mahuühik "klaasitäis", mille kohta on erinevaid hinnanguid - kas 2dl või 2,5dl. Aga pudru puhul ei ole suurt vahet. Poti suurust valides peab arvestama, et tangud paisuvad suuremaks kui algne veekogus seda näitab. Ja pärast kartuleid tampides kerkib puder ka ülespoole, nii et väga täis ei maksa potti panna . Meie (kaks väiksema isuga inimest) sööme väikese ahjupoti jagu putru 3 korda. 3-4 suurema isuga sööjat saavad ühe korraga hakkama. Selline kogus:...

Teatage väärkasutusest