Otse põhisisu juurde

Unustaja retseptid: soolast ja magusat

Isiklikuks mäluvärskenduseks kokanduslikest katsetustest. Koos kolepiltidega.

Otsing sellest blogist

Unustaja retseptid
Mida see naaber seal aias teeb

Postitused

Sõõrikud õhugrillis - silikoonvormis neli

märts 21, 2026

küpsetis õhugrill

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Koorene kanasupp köögivilja ja pastaga

märts 19, 2026

kana köögiviljad lihavaba supp toidu päästmine

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Supp kikerherneste ja kookospiimaga

märts 11, 2026

gluteenivaba köögiviljad laktoosivaba lihavaba vürtsid

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Tume ja tummine veisepuljong

märts 09, 2026

puljong veiseliha

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Kaalikapüreesupp ja tilliõli

märts 09, 2026

gluteenivaba kaste köögiviljad laktoosivaba lihavaba supp

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Jääkarukäpad - maiustus iirise ja soolapähkliga

märts 03, 2026

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Kanafilee piprase koorekastmega - tõeline gurmee!

märts 03, 2026

gluteenivaba kana kaste

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Iirise ja pohladega õunakook õhugrillis

märts 02, 2026

kook marjad puuviljad

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Rohkem postitusi

Kass, kes kokkab omapead

Külastage profiili

Postitused kuude kaupa

märts 20269
veebruar 202616
jaanuar 202619
detsember 202516
november 202512
oktoober 202524
september 202522
august 202534
juuli 20254
juuni 20257

mai 20257
aprill 202513
märts 202519
veebruar 202524
jaanuar 20251
september 20233
detsember 20171
november 20171
oktoober 20172

Kuva rohkem Kuva vähem

Kõik teemaviited

köögiviljad lihavaba toidu päästmine kook õhugrill hoidis magustoit marjad zero waste supp

gluteenivaba kaste kana küpsetis pannkook sealiha aasia hakkliha itaalia leib panniroog vürtsid laktoosivaba moos pirukad kaunviljad kala kruubid leivakate puuviljad tomatikaste pasta rabarber ahjupada kuklid muffin puljong hautis küpsis rahvustoidud jõulud kartul korilus plaadikook seened ahjuvorm dipp juustukook puder riis vahvel vorst ühepajatoit Part hapukapsas kanamaks nuudlid veiseliha maiustus marmelaad pasteet salat suitsuribi tortilla trühvlid vastlakuklid verivorst

Kuva rohkem Kuva vähem

Populaarsed postitused (7 päeva)

Krõbedad kanakintsud ahjus kastmes

Esimene katsetus oli siin blogis 11.märtsist 2025. Nüüd tegin küpsetusajas ja temperatuuris mõned muudatused ja sain kana korralikult pehmeks. See on üks fenomenaalne retsept, kus kana valmib koos suurepärase praekastmega . Täiesti muretu, ei mingit pingutust. Ettevalmistusaeg ka olematu. Ja see krõbe nahk! Kusjuures muidu ma kananahka ei söö. Alternatiiv õhugrilliga, küll ilma kastmeta, vaata ka neid krõbeda nahaga kanatükke . Ja siin on veel muid kanaga retsepte . Leidsin idee ühelt Austraalia saidilt, maitseained kohandasin vastavalt sellele, mida kapis oli. See ka omamoodi toidu päästmine. Alailma on mingid vürtside lõpud kusagil pakipõhjas. Seekord olid sellised kogused, ahjuvorm ca 20x30cm. Suuremas vormis saab kogust mitmekordistada. Kanakintsud (koos seljaosaga) 3tk, ca 900g 1 sl õli 3/4 teelusikatäit järgnevaid: paprikapulber, tüümian, aroomisool, küüslaugusool soola ja pipart (kumbagi ca 1/2 tl) Liha saab õliga määrida ja...

Kondiga liha ja kaste - raguu küpseb ahjus imemaitsvaks

Tuli isu kondiliha järele ja leidsin poe lihariiulitelt suure paki konte lihaga ehk nn raguu. Ei maksa suurt midagi, aga maitset ja kasutusvõimalusi on palju. Allesjäänud kondilihast saab suppi teha. Hea teha näiteks suvel purki pandud seljanka , klassikalise rassolniku , tomatiga rassolniku või boršipõhjaga . Ja ahjus küpsenud kontidest tuleb väga maitsev puljong. Küpses 200 kraadi 40 min + 140 kraadi 2 tundi. Tõesti suur pakk, terve suur ahjuplaat sai seda täis. Plaadile sai lisatud suurem lusikatäis peekonirasva. Panin 200-kraadisesse ahju. Siin all fotol on poole aja peal (20 min) välja võetud ja ümber keeratud, siis läks uuesti ahju. Ja siin all fotol on pärast mõlemalt poolt küpsemist (kokku 40 min), kui tõstsin need ahjuplaadilt ära, ladusin suuremasse kõrgete servadega ahjuvormi, maitsestasin soola ja pipraga. Valasin kuumale ahjuplaadile klaasi mustsõstraveini ja samapalju kuuma vett, kraapisin krõbed...

Küüslauguleivad õhugrillis

Vahel jääb leib seisma ja tahaks juba värskemat süüa, siis on hea paki lõpp näiteks küüslauguleibadeks ära kasutada. Siin on 7 viilu Ruksi leiba. Eemaldasin koorikud, lõikasin põiki ca 1,5cm laiusteks ribadeks. Niristasin peale sortsu õli ja segasin läbi, puistasin mõned näputäied küüslaugusoola. Eelkuumutamata õhugrillis 180 kraadi juures ca 6-7 minutit. Väiksem kogus läheb kiiremini: olen teinud ainult tütrele 3-4 viilu, siis on läinud ca 4 minutit, edasi juba hakkab kõrbema. Oli mõnus kiire näks värskete köögiviljade ja vahustatud feta dipi juurde.

Kohupiimapannkoogid, peaaegu sõrnikud

Igasugu muid pannkooke on siin . Sõrnikud on minu meelest ikka midagi paksemat, aga need väga peeneteralisest kohupiimast pannkoogid jäävad ikka pigem väga õhukesed. Aga maitsvad, no ikka väga maitsvad. Retsept Angeelika Kangi raamatust "Hommikusöögid". Tütar meil sööb ainult õhukesi ülepannikooke, meile kahele piisab hommikul poolest kogusest ehk 1 paki kohupiimaga. 200g kohupiima, eelistatult rasvasemat (mul seekord rasvatu + sorts paksu hapukoort) 0,5 dl jahu (hapukoore pärast lisasin lusikatäie veel) paar lusikatäit suhkrut, maitse järgi 2 S muna või 1,5 suuremat (0,5 võib lahtiklopitult külmkapis karbis säilitada) näputäis soola 1 tl vanillisuhkrut praadimiseks natuke õli ja võid Sega kõik kokku ja lase tainal 30 minutit seista, et jahu saaks paisuda . Hommikul segan selle taina kokku kohe pärast ärkamist - vähemalt kohupiim, muna ja jahu kokku segada, maitseained võib hiljem lisada. Teoreetiliselt võiks selle teha valmis eelmisel õhtul ja panna külmik...

Vietnamipärane nuudliroog krõbeda karamellise hakklihaga (Bun Cha maitsetega)

Selle arenduse kohta ütles tütar, et see on ta uus lemmiktoit. Need Bun Cha hakklihapallid nuudlitega (või väikesed kotletid, kui koduselt väljendada) on minu lemmikud. Kuna tütar ei söö selle juurde Nuoc Cham kastet ja limpsib oma nuudlitega ära kogu lihapallidest nõrgunud maitsva vedeliku, siis tekitasin retsepti arendusena kiire ja koduse versiooni, mis kõigile sobib. Palle ei vormi, hakkliha ja muud ained lihtsalt praen krõbedaks ja segan juurde keedetud vermicelli koos kulbitäie keeduveega. 3-4 inimesele praadimiseks veidi õli 400 g seahakkliha 1 sl valge suhkur 1 suurem küüslauguküüs - küüslaugupressiga purustatud või peenelt hakitud 1,5-2 sl kalakaste 2-3 vart rohelist sibulat, hakitud näputäis soola ja pipart Juurde ca 150g vermicelli riisinuudleid, keeta vastavalt pakendi infole Serveerimiseks salatiribasid, riivitud porgandit, kurgitükke, idandeid jms. Keetsin nuudlid, nõrutasin, jätsin alles kulbitäie keeduvett. Praadisin üsna kõrges kuumuses (m...

Stoovitud porgandid ja naerid

Et miks? No tuli öösel üles ärgates järsku pähe "stoovitud porgandid". Ja hommikul ärgates ei olnud meelest ära läinud. Viimati sõin vist millalgi lapsepõlves. Nüüd oli vaja lõunaks ära proovida. Perekond soovis neid krõbedaid kanatiibu , aga mul oli kuidagi taimse toidu isu ja lõpuks sõi ka kallis abikaasa suure osa seda mudru eelroaks. Külmikus ootas kuu aega tagasi üles võetud naeris, mis oli õnnetult seisma jäänud ja nägi veidi kuiv välja. Aga hautamiseks sobib ikka, läks porgandile lisaks. Enamasti otsin lihtsate asjade retseptid Nami-namist , nii seegi kord. Tegin kolmandiku , aga siia panen originaali , muidu on imelikud kogused 500 g porgandit (mul selle hulgas ca kolmandik naeris) 4 dl vett 1 tl soola 1 tl suhkrut 1,5 dl 10% rõõska koort või piima (mul oli vaja vahukoorepakk lõpuni kasutada, panin selle + vett ja jätsin või panemata) 2 sl nisujahu 2 sl võid lisasin ka natuke küüslaugupulbrit ja paar keerdu pipart Valmistamine: Koori por...

Teatage väärkasutusest