Unustaja retseptid: soolast ja magusat

Täiendus juulis 2026 : sel aastal on nii palju vaarikaid, et teen samamoodi želeed ja ilma seemneteta moosi ka vaarikatest. Kuna vihma on palju ja marjades vähem pektiini, siis vajavad need tarretamiseks natuke abi - pektiini või moosipaksendajat . Või siis leppida veidi vedelama želeega, mis ei ole eriti "marmelaadine" ja röstsaia kallutamisega tasub ettevaatlik olla... Algne postitus 28.08.2025:  Pamplid panevad hullu, no nii tohutult marju täis ! Sööme ise ja jagame naabritele, aga osa proovisin katsetuseks moosiks teha. Ma ei ole suurem asi vaarikamoosi-tüüpi mooside fänn, liiga palju seemneid. Aga želee, nagu sõstardest ! Täiesti imeline!  Nii punasest kui mustast sõstrast tuleb täiesti hämmastav päikese käes sillerdav tarretis, aga sõstardele omase tugeva maitsega. Pamplid annavad väheke mahedama ja tõeliselt nauditava tulemuse. Olen korjanud ikka väga küpseid marju, mis kohe puutudes lahti kukuvad - need on mõnusalt magusad, muidu on pampel pigem hapu. Üleküpsetest mar...