Unustaja retseptid: soolast ja magusat

Kui kevadise aiakoristuse käigus tuleb igalt poolt välja maapirne, siis peaks nendega midagi toredat ette võtma. Väetoit ja kõik need muud vägevad epiteedid juurde, aga täitsa muidu ka väga maitsev. Lihtsa retsepti leidsin  Nami-namist , tegin originaalist umbes poole.  500g maapirne, puhastatud kaal 1 sl oliiviõli 0,5 dl vett (kevadised kuivemad maapirnid, panin vett tegelikult rohkem) soola ja musta pipart paar rosmariinioksa 25 g võid 1,5 sl kvaliteetset palsamiäädikat Valmistamine:  Pese maapirnid hoolikalt, vajadusel kaabi puhtamaks või koori (kevadised koorisin). Lõika mugulad ampsusuurusteks tükkideks.  Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel praepannil keskmisest kõrgemal kuumusel, mul oli 10/14. Lisa maapirnid ja vesi, maitsesta soola-pipraga. Kata pann kaanega, lase keema tõusta ning küpseta kümmekond minutit, kuni maapirnid on poolpehmed ( kuna originaal on 2 korda suurem kogus pannil, siis see ilmselt küpseb kauem, mul läks ca 7-8 minutit ). Eemalda kaas ja jä...