Suvikõrvits kasvab meil mitu aastat juba terrassil suures potis. Ja kui kena ta ka poleks, toidu sisse eriti tihti ei jõua. Seekord proovisin väikese koguse hoidisesse. Ja kasvuhoonest läks oma 'Yanka' tšilli ka lisaks.
Nami-nami retseptist sain oma 3 suvikõrvitsaga teha ainult pool, natuke kohendasin maitseainete koguseid.
750 g suvikõrvits
100 g paks tomatipasta
0,5 dl suhkrut
0,5 dl õli
0,5 sl soola (+lõpus maitsesin ja panin päris palju juurde)
1 suur seemnetest puhastatud ja hakitud tšillikaun
7 riivitud küüslauguküünt
tilli ja peterselli (värsket ei olnud, panin näputäie kuivatatud mõlemat)
ca 0,5 tl purustatud koriandriseemneid
0,5 sl 30% äädikat
ca 1 tl purustatud musta pipart
Riivi suvikõrvitsad, lase potis vaiksel kuumusel 15 minutit haududa, et vedelik eralduks. Lisa tomatipasta, küüslauk, õli, sool ja suhkur ning hakitud ja seemnetest puhastatud tšillipipar. Kui kasutad kuivatatud ürte, siis lisa ka need. Keeda 20 minutit, ca 5 minutit enne lõppu lisa pipar, äädikas ja värsked ürdid.
Kontrolli maitseid, vajadusel lisa soola-suhkrut-äädikat.
Kalla steriliseeritud purkidesse ning kaaneta.
Kommentaarid
Postita kommentaar