Lõhe õhugrillis - lihtne, kiire ja maitsev

Kala peaks rohkem sööma. Head kala on lihtne rohkem süüa. 

Kõige lihtsam on võtta suurem tükk fooliumi, selle peale küpsetuspaber (rasvane toit ei peaks fooliumiga otse kokku puutuma) ja siis kala. Foolium pealt kokku voltida. Viimaseks paariks minutiks pealt lahti, et veidi pruunistuks. Pruunistamine ei ole kala valmimise mõttes tegelikult vajalik. 

Küpsetusvormi kasutamine siin on näide sellest, et enne tegemist tasub asjad läbi mõelda. Ma isegi ei tea, miks seekord kala sellesse õhugrilli jaoks mõeldud vormi panin. Kala lahtiselt küpsetades ei saa see seest ühtlaselt kuumust, aga fooliumiga sellist vormi katta on paras katsumus. 

Seekord said lihtsad maitsed:

lõhefilee nahaga ca 700g

soola-pipart

paari sidruniviilu jagu mahla

väikse kuhjaga tl mett

kuhjata tl kangemat sinepit (seekord Dijon)

soovi korral veidi (küüslaugu)võid

Lõhetükk oli seekord nn C-trim, koos õhukese ja rasvase kõhutükiga. Ühtlaseks küpsemiseks võiks õhema osa ära lõigata ja kasutada muus toidus, jätsin seekord külge ja proovisin selle kahekordselt pakkida. Päris ei õnnestunud, aga vähemalt mahtus ta nii paremini ahju.

Kalale maitseaineid, mett, sinepit ja sidrunimahla. Püüdsin kõik enam-vähem ühtlaselt sisse määrida, õhemale osale veidi vähem. Lisasin mõned väikesed tükid küüslauguvõid. Lõhe on rasvane ja otseselt seda vaja ei ole, aga sellest tekib maitsev kaste.  

Foolium ka peale!

Õhugrill eelsoojendamata 180 kraadi. Eelsoojendamata masinasse on lihtsam asju sisse panna ja vajadusel fooliumi toppida, ilma et seejuures kõrvetada saaks. 

Küpsetusaeg sõltub kala kaalust ja paksusest. See tükk sai fooliumiga kaetult 18 minutit. Siis foolium ära, proovisin kahvliga pehmust ja lasin lahtiselt veel 3 minutit.   

Peaks arvestama, et mingil määral küpseb kala veel oma kuumuses seest edasi. 

Kui oleks viitsinud soomuseid eemaldada, siis saaks seda krõbedat kalanahka ka näksida. Praegu läks komposti. 

Js siis nautima! Jäägid võileivale, pastakastmesse... Mõne supi sisse, näiteks see Tai nuudlisupp.