Lihtne kiire aasiapärane kana-nuudlisupp

Kui külmetusega võitlemiseks on kiiret abi vaja, siis ei ole aega pikalt autentset aasiat taga ajada. Puljongisse veidi sojakastet ja invgerit, sisse köögiviljad, nuudlid ja järelejäänud kanatükid. Väga kiirelt valmis. Nami-nami jagas äsja seda retsepti - just see, mida vaja. 

Nami retsept ja minu kommentaarid: 

3 sl sojakastet

1 l kuuma vett (ma eelistaks puljongit, aga see võiks olla ise tehtud ilma loorberita, see siia ei sobi)

1 küüslauguküüs

3 cm ingverijuurt

1-2 kanafileed (mul oli küpsetatud piprakana filee)

400 g külmutatud vokisegu (oma köögiviljadega läheb veidi rohkem aega, loe altpoolt)

85 g munanuudleid (gluteenivabaks supiks riisinuudlid olid ka head)

Valmistamine: 

Kalla sojakaste ja vesi potti, maitsesta soolaga. Lisa peenestatud küüslauk, riivitud ingverijuur, külmutatud köögiviljasegu ja ribadeks lõigatud kanafilee. Kuumuta keemiseni ja hauta 5 minutit.

Lisa nuudlid ning hauta 4 minutit, kuni nuudlid on pehmed (riisinuudlite puhul kontrolli pakil valmimisaega ja korrigeeri vastavalt). Maitsesta ja serveeri.

Minu supp sai selline, pool kogust, kahele: 

Tegin pool kogust. Kui vokisegu kodus olemas oleks, siis saaks selle ülikiirelt, mul läks seekord köögiviljade tükeldamise ja mitmes jaos lisamisega veidi rohkem aega. Teinekord püüan endale vokisegu koju varuda.  

Mul oli peotäis piprase ahjukana konte, keetsin neist koos porgandi ja sibulajääkidega tunni ajaga kiire puljongi, ca 0,5 liitrit. 

Külmutatud vokisegu asemel võtsin pool sibulat, tüki porgandit, 4 rohelise sibula valget varreosa, viilu punast paprikat, peotäie külmutatud herneid.

Praadisin tükeldatud sibulat ja porgandit poti põhjas nõrgal tulel ca 5 minutit. 

Lisasin peenestatud küüslaugu, tükeldatud paprika ja herned, praadisin veel minuti. 

Lisasin riivitud ingveri ja tükeldatud valged sibulavarred, veel minut praadimist.

Lisasin puljongi ja sojakastme, lasin keema ja hautasin mõned minutit.  

Tükeldasin sisse ahjukana filee (0,5) ja lisasin peotäie keedetud peeneid riisinuudleid (jäid hiljuti üle ja panin külma ootele). 

Viimase mõttena lisasin veel lusikatäie veidi tšillist ahjusalsat. 

Tulelt ära. Lasin veel 4-5 minutit kaane all tõmmata.  

Ja siis kaussi, peale rohelist sibulat ja idandatud mungube. 

Tegelikult ka, ikka über hea! Eriti arvestades sellist olematut valmimisaega. Ainult soja, ingveri ja küüslauguga selline üsnagi õige maitse saavutada... Ja nohu juba andiski järele.