Sõõrikud õhugrillis - silikoonvormis neli

Lihtne tainas keefiri ja küpsetuspulbriga. Pind on krõbe, seest pehme. Kindlasti mitte traditsioonilise õlis küpsenud sõõriku asendus, aga hommikuseks tegemiseks suurepärane alternatiiv. 

See retsept vajab mul õhugrilli jaoks veel natuke küpsetusaegade timmimist, aga panen esimese katsetuse siia üles.

Apelsini poes oli õhugrilli jaoks silikoonist neljane sõõrikuvorm, mis vajas kiiret katsetamist. Pärmitainast teha ei olnud aega, leidsin keefiri ja küpsetuspulbriga taina idee siit. Minu neljane versioon on nüüd natuke imelike kogustega, sest algne on 6 sõõrikule.

4 sõõrikut

100 g ehk ca 1,7 dl nisujahu 

0,7 dl suhkrut

2/3 tl küpsetuspulbrit

2/3 tl vanillisuhkrut

näputäis soola

0,5 suurt muna *

ca 40g sulavõid või õli (ca 40g)

0,8 dl keefiri või hapupiima

peale raputamiseks tuhksuhkrut

serveerimiseks näiteks moosi, Nutellat, marju, jäätist vm

* 6 sõõriku jaoks on vaja 1 M muna. Võtsin suurest L munast pool. 

Valmistamine: 

Kui tahad taina võrdselt 4ks jagada, siis tasub tainakauss kaaluda, et selle saaks pärast lahutada.

Sega kuivained omavahel. 

Kloppisin muna lahti ja valasin sellest pool karpi, läks külmikusse oma aega ootama. 

Sulatasin või väikeses kastrulis. Määrisin sõõrikuvormi üsna lahkelt sulavõiga. 

Ülejäänu või segasin muna juurde. Lisasin samasse ka keefiri.

Segasin kuivained munaseguga. Üle ei tasu segada, piisab, kui jahu enam näha ei ole. Tainas on paksu vahvlitaina moodi ja maitseb ka üsna sarnaselt. 

Panin õhugrilli sooja 180 kraadile.

Võrdse suurusega sõõrikute saamiseks kaalusin taina (lahutasin kausi kaalu) ja sain üsna täpselt 300g, seega iga sõõrik 75g.

Jaga taignas võitatud sõõrikupanni avadesse, silu pind ühtlaseks ja tõsta küpsema.

Küpsetasin 10 minutit, sõõrikud olid pealt pruunid. Järgmisel korral küpsetan algul ca 8 minutit ja siis keeran teise külje.

Tõstsin vormi välja ja tuvastasin, et alumine külg on täitsa valge. Olen ka varem õhugrillis silikoonvormide puhul märganud, et altpoolt see väga ei küpseta. 

Keerasin sõõrikute alumised küljed vormis üles ja panin veel 3 minutiks küpsema, siis oli juba täitsa kenake. Oleks võinud pisut kauemgi pruunistust saada, aga kartsin, et läheb liialt kuivaks. Kui ülemist külge vähem lasta, siis võib alt rohkem pruunistada. 

Tõsta sõõrikud serveerimisalusele ja raputa peale tuhksuhkrut.

Seest kohev ja niiske, väljast krõbe. Nämm.