Kiire rabarberimagustoit Juubeli pulbriga

Edit 12.07.25 

4 portsjonvormi 10cm diameetriga (allpool on info õhugrillis ühe vormiga ja algne retsept suurema vormiga ahjus): kui tahtsin murelimoosi jaoks ahjus purke kuumutada, oli soov teha üks kiire küpsetis, et purgid selle järelsoojusesse panna.

Kuna sahtlis oli Juubeli paki põhi, peotäis rosinaid ja natuke kookoshelbeid, siis tegin rabarberimagustoidu ja seekord siis 10cm portsjonvormidesse jagatult.

Siin on rabarber vee ja suhkruga enne ja pärast soojenevas ahjus veedetud 10 minutit. Vett igasse vormi 2 sl ja suhkrut 2 kuhjaga tl. 

Soojenenud vormi lisatud rosinad ja igasse kuhjaga teelusikatäis kookoshelbeid, nelja vormi jagatud 140g Juubeli pulbrit (lihtsalt selline kogus oli mul pakipõhjas, ei pea nii täpne olema).

Võitükid peale, kokku läks umbes 75-80 grammi. Natuke pruuni suhkrut ka. Ja ahju. Oli seekord 200 kraadi pöördõhuga ca 15 minutit, peab vaatama. 

Olen seda nüüd teinud ka ÕHUGRILLIS ühe 10cm portsjonvormi jagu, kahepeale väikeseks magustoiduks. Selleks panin vormi rabarberi, suhkru ja veega eelkuumutamata grilli 180 kraadi juurde 8 minutiks. Seejärel pulber ja või peale ja veel 180 kraadi 12 minutit. Peab vahepeal korraks kiirelt sahtlit lahti-kinni tõmbama ja sisse piiluma, et vajadusel aega korrigeerida. 

Algne retsept ovaalse 26x16cm vormiga: 

Kui läks ciabatta tegemiseks, tahtsin kuuma ahju ära kasutada ja lisada magustoidu. Olin just näinud Ninja Eesti FB lehel virsikukompoti, Juubeli tordipulbri ja võiga magustoitu, mis küpses Ninja grillis. Mul oli lahtine pakk Juubelit, hulk rabarberit ja magusaisu. Mida veel vaja.   

Kuna originaalis oli suur kogus ja küpses madalamal kuumusel, aga mul oli plaanis see panna 210 kraadi (ventilaatoriga) ahju ciabatta kõrvale, siis tegin väikese koguse, et kiirelt läbi küpseks. Kindlasti saab teha madalama kuumusega, nagu tavaliselt kooke küpsetatakse. Küpsetusaeg siis vastavalt pikem.

Sellest võiks koos jäätisega jätkuda 4 mitte väga näljasele inimesele.  

Vorm ovaalne 26x16cm. Kogused said üsna suvalised, aga kaalusin ära:

Ca 140g kooritud ja tükeldatud rabarberit

paar lusikatäit (ca 30g) fariinsuhkrut

120 ml vett

kaneel

140g Juubeli pulbrit

ca 70g võid

Serveerimiseks jäätist

Vormi läksid rabarber, suhkur ja vesi. Vorm ahju põhja, ahi sooja 210 kraadile, oli ca 10 minutit. Tõstsin vormi ahjuplaadile (kerkinud ciabatta kõrvale), puistasin rabarberile peale veidi kaneeli, raputasin ühtlase kihi tordipulbrit ja lõikasin õhukesed võilaastud. 

Ahjus oli see vist ca 15 minutit, siis muutus juba väga pruuniks ja võtsin välja. Ciabatta oli veel 5 minutit ja kuni me seda sõime, jahtus rabarberimagustoit just parajaks, et seda vanillijäätisega süüa. Tõesti hea, kindlasti teen veel.