Nädalavahetuse pidusöögi peamiseks magustoiduks tegin vormides fondantid, aga gluteeni- ja laktoosivabaks variandiks ühele külalisele mõeldes segasin kokku kookospiima ja šokolaadi. Igaks juhuks tegin seda rohkem ja lõpuks sõid kõik. Ja mu kallis mees arvas, et edaspidi võiksimegi šokolaadiseks magustoiduks hoopis seda kreemi teha. Mis mul selle vastu saaks olla!
Mõtte sain siit, see kreem on originaalis küpsisepõhjal ja küpsetamata šokolaadikoogi sisu, mis peab korralikult tahenema, et vormi hoiaks. Tegin juhendi järgi ja kasutasin ainult kookospiima paksemat osa. Samas mõtlesin, et kui teha seda ka edaspidi kausimagustoiduna, siis võib kreem ka vedelam olla, nii et teinekord proovin väikese koguse teha ka koos vedelama osaga. Aga praegu nii.
Koostis, 8 väikest magustoitu:
400 g purk kookospiima, ära loksuta! *
1,2 dl suhkrut (panin vähem, ca 1 dl)
350 g nn poolmagusat šokolaadi, st 35-65% kakaosisaldusega, kasutasin Fazer 47% - tükeldatud
1/4 tl soola
Serveerimiseks röstitud mandleid, marju, soovi korral jäätist, vahukoort või sobivat laktoosivaba alternatiivi
* Kui ostad kookospiima samal päeval, siis proovi seda transpordi käigus kogu aeg püsti hoida, et pinnale kerkinud paksem osa ei seguneks vedelikuga! Vajadusel pane külmkappi ja lase veel taheneda.
Valmistamine:
Vaja on väikeseid nõusid magustoidu jaoks. Need peaks mahtuma jahedasse kohta tahenema, nii et suvel ilmselt martiiniklaasidesse ei tee, kui külmkapis ruumi ei ole.
Koori kookospiimalt paksem osa, jättes vedeliku kasutamata. Ma ei ole proovinud koos vedelama osaga teha ja ei julge arvata, kas segu taheneks piisavalt.
Pane saadud "kookoskreem" ja suhkur väiksesse potti ja kuumuta keskmisel tulel pidevalt segades, nii et suhkur sulab ja vedelik hakkab peaaegu keema.
Tõsta tulelt ja vala potti šokolaaditükid. Lase mõned minutid sulada, sega ühtlaseks.
Jaga väikestesse magustoidukaussidesse. Mul läksid seekord kasutusse martiiniklaasid ja viskiklaasid.
Kommentaarid
Postita kommentaar