Waldorfi salat, kergem ja marjasem

Varsseller on abikaasale kuidagi ootamatult maitsema hakanud. Algatuseks tegin lihtsalt varsselleri ja õunaga salatit. Sealt edasi on juba loogiline jätk Waldorfi salat. Seda enam, et hiljuti toodi meile külakostiks viinamarju ja maasikaid. 

Klassikaliselt käib see salatikaste majoneesiga, aga kuna me oleme kergemate toitude lainel, siis segasin selle pooleks Kreeka jogurtiga. 

Koostis: 

1 suurem õun

3 sellerivart

jääsalatit - väiksemast salatipeast võtsin veerandi

peotäis Kreeka pähkleid

peotäis kivideta viinamarju

kui on, siis veel marju, maasikad sobisid hästi

Kaste:

2 kuhjaga sl majoneesi

2 kuhjaga sl Kreeka jogurtit või skyr’i

1 väikese kuhjaga tl teralist sinepit

2 sl sidrunimahla

soola-pipart

Serveerimiseks krõbedat saia-leiba, soovi korral mingit lihakraami

Valmistamine: 

Salati mõte on koostisosade tükeldamine ja kokkusegamine. Mulle tundub, et igaüks võib lõigata just sellised tükid, nagu talle kõige paremini sobib. Ma lõikasin varsselleri viiludeks, õunad kangideks (välismaise õuna võiks koorida), jääsalati ribadeks, viinamarjad pooleks, pähklid veidi purustasin käes mudides. 

Kastme koostisosad kokku segada ja endale parajaks maitsestada. 

Salatit kokku segades võiks algul jätta osa kastet segamata, see ei peaks lausa lirtsuma. Päris ilus on tegelikult kastet serveerimisel veel peale niristada, aga minu keskpäevasel kiirel toidukorral ei olnud aega mängida. 

Juurde sai eile praetud kanašnitslit rinnafilee väikestest sisemistest tükkidest. Ja õhugrillis krõbedaks lastud lavašiviilud. Nämm.