Kodujuustuga rõngassaiad. Nagu bagelid, natuke petukad.

Väga maitsvad ka hommikueineks! Kuna küpsetasin need õhugrillis suuremal paberalusel, siis ei saanud küljed väga kuumust ja jäid heledad, aga mõnus krõbe amps ikka. Täna sai lisaks munavõi, vürtsikas ahjusalsa ja mõned marineeritud tomatid ja küüslaugud.  

Kodujuustu karbi viimane suts ootas päästmist. Tavaliselt oleks tulnud kodujuustuga pannkoogid või siis viimane leid - ilma põhjata pirukas. Hommikusöögiks tahtsin midagi kiiret ja Nami just hiljuti jagas seda retsepti. 

Mõõtsin asjad õhtul valmis ja hommikul läks kõik kiiresti.  

Mul oli 150g kodujuustu, tegin 3 tk. 

Lisaks mõte õhugrillis ruumi efektiivsemaks kasutamiseks: võiks küpsetada mitte rõngaste, vaid "vorstikestena", nii mahuks neid küpsema 5 või isegi 6. Rõngaid saan panna 4.

Panen siia retsepti 4 rõngassaia jaoks:

2,5 dl ehk 150 g nisujahu

1,5 tl (triiki) küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

220 g pehmet kodujuustu** või 200g + suts hapukoort (umbes väikese kuhjaga supilusikatäis)

määrimiseks muna*, puistamiseks seemneid

* Määrimiseks piisab muna lahtikloppimise kaussi jäävast jäägist, millele lisada sorts vett. Muna ennast võib kasutada muus toidus või panna karbiga külmikusse ja kasutada järgmisel päeval. 

** Mis on pehme kodujuust? Pole aimugi. Mul oli Otto Piimameistri klassikaline kodujuust, see on vist rõõsas koores. Karbi põhjas jääk oli üsna kuiv ja lisasin sellele sutsu hapukoort. Ilmselt oleks lihtsam teha väiksemateralisest ühlasemast kodujuustust, sest suured terakesed tükivad saia pinnast välja hüppama ja neid tuleb tagasi toppida. 

Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Sega juurde kodujuust ja sõtku tainas enam-vähem ühtlaseks.

Jaota neljaks. Puista tööpinnale veidi jahu, selles on lihtsam rullida. Rulli iga osa 20 cm "vorstiks", keera rõngasse ja pigista liitekoht kinni.

Pintselda pealt muna ja vee seguga, puista peale (seesami)seemneid.

Küpseta 200-kraadises ahjus või 180-kraadises õhugrillis 10-15 minutit. Mul 3 tk läks ilma eelkuumutamata õhugrillis 14 minutit. 

 

Järgmisel korral panen alla väikese paberitüki, siis saab küljed ka pruunimaks. Suure paberi surub õhuvool üles ja vastu rõngaste külgi, takistades nende pruunistumist.