Vahtrasiirupi ja tšilliga kanatiivad

Foto tuli kuumusest hägune, aga paremat ei saanudki teha, enne söödi kõik käest ära! Väga kiire ja maitsev, üsna stressivaba toit ka suuremale seltskonnale. Retsept Nami-namist, aga nende tõlgitud nimetuse üle - vahtratrummid -  tahaks väga viriseda. Inglise keeles on poolkoivad ja -tiivad drumsticks ehk nunnumalt öeldes drummies. Trummipulgad! Mitte trummid! Eesti keeles võiks see olla trummikad. 

Siin originaalretsept, tegin sellest veerandi ehk 5 tiiba

umbes 20 pooleks murtud kanatiiba (kõige õhem tiivaots eemaldatud, sellest saab puljongi)

4 sl vahtrasiirupit või vedelat mett

4 sl magusat tšillikastet

2 sl hakitud värsket murulauku

1 sl sojakastet (vajadusel gluteenivaba)

0,5 tl sinepipulbrit (asendasin tutsu kange Põltsamaa sinepiga)

0,25 tl Cayenne'i pipart soovi korral

Valmistamine: (+ minu kommentaarid)

Ahi sooja 200 kraadile. (küpsetasin 180 kraadi pöördõhuga, ahjus oli ka toskakattega rabarberikook)

Murra kanatiivad pooleks. Eralda tiivaotsa viimane õhuke kolmandik, see hakkab ahjus lihtsalt kõrbema.

Sega kõik ained peale kanatiibade.

Laota kanatiivad kuivale 40x25 cm ahjuplaadile (veerand kogust tegin 16x27cm vormis), kalla siirupisegu kanatiibadele. Pööra kanatiibu ringi, nii et need üleni seguga kaetud oleks.

Küpseta 200-kraadises ahjus 45-55 minutit, poole küpsetamise ajal kanatiibu ringi pöörates ja siirupiseguga niisutades. Kuna küpsetasin väiksema koguse ja minu valitud vormis oli tiibadel natuke rohkem ruumi kui originaalis, siis ei tekkinud kastet, pigem tihke kleepjas segu, aga ka see oli väga maitsev. 45 minutit oli üsna piiripealne aeg, pigem võiks väiksema koguse veel lühemat aega teha. 

Kanatiivad on valmis siis, kui neid torgates eralduv lihamahl enam roosa ei ole.

Serveeri pannile eraldunud kastmega.